Neue Großküche mit Wurstkommissionierung

Mit einer feierlichen Eröffnungsfeier konnten im November 2024 der Neubau sowie diverse Umbaumaßnahmen am Bestand des Traditionsunternehmens Fleisch- und Wurstwaren Schmalkalden GmbH, besser bekannt unter der Marke THÜRINGER LANDSTOLZ, seiner Bestimmung übergeben werden.

Den Neubau errichteten wir als Zwischenbau an Bestandsgebäude, ergänzt durch einen 40 m langen Verbindungsgang mit Verladerampe zum neuen Versandbüro.

Nach Schließung der Gebäudehülle (Dach und Wandelemente in Sandwichbauweise inkl. aller Türen, Fenster, Tore und Lichtkuppeln) erfolgte der komplette Inneneinbau mit der Besonderheit, einer begehbaren, abgehangenen Deckenkonstruktion, welche als Technikebene genutzt wird.

Anschließend montierten wir sämtliche Innenwände sowie eine Technikbühne.

Dabei entsprechen sämtliche Ausführungsmaterialien dem gültigen Lebensmittelstandard – u.a. eine Foodsafe-Beschichtung der Sandwichelemente.

Für die Montage des Daches setzten wir einen extra großen 250-t-Kran ein, um die 21 m langen Sandwich-Platten fachgerecht verlegen zu können. Jede der Dachplatten wog hier 300 kg.

Neben dem Stahlbau führten wir an diesem Objekt die TGA-Gewerke Elektro, Heizung, Lüftung, Sanitär und Klima aus.

Diese individuelle und umfangreiche Baumaßnahme bietet dem Kunden Platz für eine neue Großküche mit Kühlräumen, einer zusätzlichen Wurstkommissionierung samt einer modernen Slicer-Linie sowie einem neuen Versandkühlhaus.